Obowiązek stosowania recyklatów w opakowaniach PET: Jak przygotować się do nadchodzących regulacji UE?

Branża gastronomiczna, podobnie jak inne sektory, będzie musiała zmierzyć się z nowymi regulacjami Unii Europejskiej dotyczącymi wykorzystania recyklatów w opakowaniach PET. Zmiany te mają na celu ograniczenie ilości odpadów plastikowych oraz zredukowanie wpływu produkcji pierwotnych tworzyw sztucznych na środowisko. Właściciele restauracji, kawiarni i innych lokali gastronomicznych, którzy używają plastikowych opakowań, muszą przygotować się na te zmiany. Jakie wyzwania stoją przed branżą gastronomiczną i co można zrobić, aby dostosować się do nowych wymogów?

Nowe wyzwania dla gastronomii

Zgodnie z nadchodzącymi przepisami UE, do 2025 roku co najmniej 65% opakowań musi być poddawanych recyklingowi, a od 2030 roku minimum 30% tworzyw sztucznych wykorzystywanych w opakowaniach PET musi pochodzić z recyklingu. Już od 2025 roku, 25% butelek PET, np. na napoje oferowane w restauracjach, będzie musiało zawierać recyklaty (rPET). Oznacza to, że firmy gastronomiczne muszą uwzględnić te przepisy przy zakupie opakowań i materiałów jednorazowych.

Wyzwania, przed jakimi staną przedsiębiorcy z branży gastronomicznej, to przede wszystkim:

• Dostępność opakowań spełniających nowe wymogi – restauratorzy będą musieli zadbać o to, by opakowania dostosowane do recyklingu były nie tylko estetyczne i funkcjonalne, ale także zgodne z nowymi przepisami.
• Wysokie standardy bezpieczeństwa – w gastronomii kluczowe jest, aby opakowania były bezpieczne dla żywności. Recyklaty muszą spełniać rygorystyczne normy higieniczne, zwłaszcza w kontekście bezpośredniego kontaktu z jedzeniem.
• Dostosowanie procesów logistycznych i zarządzania – firmy gastronomiczne będą musiały przeanalizować swoje dotychczasowe procesy, takie jak zakup opakowań , zarządzanie zapasami i sposób dystrybucji jedzenia na wynos.

Jak właściciele restauracji mogą przygotować się do nowych regulacji?

1. Przegląd i audyt obecnych dostawców opakowań – Sprawdzenie, czy dotychczasowi dostawcy oferują opakowania zgodne z przyszłymi normami , to pierwszy krok do dostosowania się do nowych wymogów. Warto rozważyć nawiązanie współpracy z producentami opakowań specjalizującymi się w produktach z recyklatów.
2. Inwestycje w ekologiczne opakowania – Choć ekologiczne opakowania z rPET mogą być nieco droższe, inwestowanie w nie już teraz może przynieść długoterminowe korzyści w postaci wizerunku firmy dbającej o środowisko.
3. Szkolenia dla pracowników – Ważne jest, aby personel restauracji był świadomy nowych wymogów dotyczących opakowań oraz potrafił prawidłowo segregować odpady.
4. Współpraca z dostawcami opakowań – Restauratorzy powinni ściśle współpracować ze swoimi dostawcami, aby mieć pewność, że produkty, które sprzedają (takie jak napoje w butelkach PET), są zgodne z wymogami dotyczącymi zawartości recyklatów.

Korzyści dla branży gastronomicznej

Choć dostosowanie się do nowych przepisów może być wyzwaniem, wprowadzenie opakowań z recyklatami niesie za sobą także korzyści:

• Ekologiczny wizerunek – Coraz więcej konsumentów oczekuje, że firmy gastronomiczne będą dbały o środowisko. Restauracja, która promuje ekologiczne opakowania, może wyróżnić się na tle konkurencji i przyciągnąć klientów szukających zrównoważonych rozwiązań.
• Mniejsze koszty w dłuższej perspektywie – Choć początkowe inwestycje w opakowania z recyklatami mogą być wyższe, w dłuższym okresie mogą one przynieść oszczędności poprzez mniejsze zużycie surowców pierwotnych.

Wyzwania z wdrożeniem recyklatów

Największym wyzwaniem dla branży gastronomicznej może być dostępność wysokiej jakości recyklatów, które spełniają wszystkie normy higieniczne, zwłaszcza dla opakowań na żywność . Restauratorzy mogą także napotkać trudności związane z wyższymi kosztami zakupu opakowań z rPET.

Technologie wspierające recykling w branży gastronomicznej

Rozwój technologii recyklingu, zarówno mechanicznego, jak i chemicznego, otwiera nowe możliwości przed branżą gastronomiczną. Przekształcanie zużytych butelek PET w wysokiej jakości surowiec wtórny staje się coraz bardziej efektywne.

Podsumowanie: przyszłość opakowań w gastronomii

Dla właścicieli lokali gastronomicznych nadchodzące zmiany w przepisach dotyczących recyklatów w opakowaniach PET to zarówno wyzwanie, jak i szansa. Odpowiednie przygotowanie się do nowych wymogów może pomóc firmom nie tylko uniknąć kar, ale także zdobyć przewagę konkurencyjną dzięki ekologicznemu podejściu.

Patrycja to ekspertka ds. mediów społecznościowych i rynków e-commerce. Specjalizuje się w wykorzystywaniu nowych trendów rynkowych w handlu produktami dla gastronomii. Interesuje się również fotografią produktową, która pomaga w kreowaniu atrakcyjnej wizualizacji naszych opakowań. Poza tym, zgłębia wiedzę dotyczącą ekologicznych rozwiązań, wspierając firmę w promowaniu świadomych, ekologicznych opcji w branży opakowań gastronomicznych.

Wróć do bazy wiedzy