Co oznacza numer 5 na plastikowym opakowaniu? Wyjaśniamy symbol PP

Co oznacza numer 5 na opakowaniu?

Jeśli na plastikowym pojemniku widzisz cyfrę 5 umieszczoną w trójkącie, a pod nią lub obok litery PP, oznacza to, że materiałem jest polipropylen.

PP to skrót od angielskiej nazwy polypropylene. Numer 5 należy do systemu identyfikacji rodzajów tworzyw sztucznych, stosowanego między innymi w oznakowaniu produktów i opakowań.

Najczęściej oznaczenie można znaleźć na spodzie pojemnika, na jego dnie lub na powierzchni pokrywki. W zależności od konstrukcji produktu może być wytłoczone bezpośrednio w tworzywie.

Co mówi nam ten symbol?

• PP: wskazuje rodzaj tworzywa, czyli polipropylen.
• Numer 5: identyfikuje polipropylen w systemie oznaczeń materiałowych.
• Trójkąt ze strzałkami: jest elementem graficznym wykorzystywanym w oznakowaniu tworzyw.

Najważniejsze jest jednak to, czego symbol nie mówi. Sam numer 5 nie określa dokładnej odporności na temperaturę, szczelności pojemnika ani tego, czy można go używać w kuchence mikrofalowej. Nie jest też gwarancją, że konkretne opakowanie zostanie poddane recyklingowi.

To rozróżnienie ma szczególne znaczenie przy zakupie opakowań przeznaczonych do gorących dań, transportu posiłków i profesjonalnego wykorzystania w gastronomii.

Czym jest polipropylen i jakie ma właściwości?

Polipropylen (PP) to tworzywo termoplastyczne, czyli materiał, który można kształtować pod wpływem odpowiednio dobranej temperatury. Jest szeroko stosowany w przemyśle opakowaniowym, produkcji artykułów gospodarstwa domowego oraz wielu innych wyrobów.

Jego popularność wynika z połączenia kilku praktycznych właściwości.

Odporność na podwyższoną temperaturę

Jedną z ważnych zalet polipropylenu jest możliwość stosowania go w produktach przeznaczonych do pracy w podwyższonych temperaturach. Dlatego PP często wykorzystuje się do produkcji pojemników na dania obiadowe, zupy czy gotowe posiłki.

Nie oznacza to jednak, że wszystkie wyroby z tego materiału mają identyczną odporność termiczną. Znaczenie mają również grubość ścianek, konstrukcja opakowania, zastosowane dodatki oraz deklarowane przeznaczenie produktu.

Niewielka masa

Polipropylen jest stosunkowo lekkim materiałem. W praktyce ułatwia to transport opakowań, ich magazynowanie i codzienną obsługę zamówień.

Dla restauracji realizującej dużą liczbę dostaw ma to znaczenie organizacyjne. Opakowanie powinno przecież nie tylko chronić posiłek, ale również sprawnie funkcjonować w całym procesie pakowania.

Odporność na wilgoć

PP nie chłonie wody w taki sposób jak materiały papierowe, dlatego dobrze sprawdza się w wielu zastosowaniach, w których opakowanie ma kontakt z wilgotną żywnością.

Jest to przydatne między innymi przy pakowaniu makaronów z sosem, dań obiadowych czy potraw kuchni azjatyckiej.

Odporność chemiczna

Polipropylen wykazuje dobrą odporność na wiele substancji chemicznych, w tym na liczne kwasy i zasady. Konkretne właściwości zależą jednak od składu produktu oraz warunków użytkowania.

W gastronomii oznacza to, że PP może być praktycznym rozwiązaniem do różnych rodzajów żywności. Nie zwalnia to producenta z obowiązku zapewnienia zgodności opakowania z wymaganiami dotyczącymi kontaktu z żywnością.

Do czego wykorzystuje się opakowania z PP w gastronomii?

Opakowania z polipropylenu należą do popularnych rozwiązań stosowanych w branży HoReCa. Można je spotkać w restauracjach, barach, firmach cateringowych, punktach z jedzeniem na wynos i zakładach przygotowujących gotowe posiłki.

Do najczęstszych zastosowań należą:

• Pojemniki na dania obiadowe: do ryżu, makaronów, mięs, warzyw i innych gotowych potraw.
• Pojemniki na zupy i sosy: pod warunkiem odpowiedniego dopasowania konstrukcji oraz pokrywki.
• Opakowania cateringowe: do pakowania i dystrybucji posiłków.
• Kubki i pojemniki na produkty spożywcze: w zależności od konstrukcji i przeznaczenia.
• Pokrywki i elementy zamykające: często wykorzystywane w zestawach opakowaniowych.

Dlaczego gastronomia tak chętnie korzysta z tego materiału? Ponieważ dobrze dobrany polipropylen może łączyć funkcjonalność z wygodą użytkowania.

Warto jednak pamiętać, że sam materiał nie przesądza o jakości całego opakowania. Nawet pojemnik wykonany z PP może być nieodpowiedni do konkretnego dania, jeśli ma źle dopasowaną pokrywkę, zbyt małą pojemność lub konstrukcję utrudniającą transport.

Przy wyborze opakowań do dań na wynos liczy się więc nie tylko tworzywo, ale również forma produktu i sposób jego wykorzystania.

Czy opakowanie z symbolem PP jest bezpieczne dla żywności?

To jedno z najważniejszych pytań, jakie pojawiają się przy wyborze plastikowych pojemników.

Sam symbol PP nie jest potwierdzeniem bezpieczeństwa konkretnego opakowania. Informuje o rodzaju tworzywa, ale nie stanowi certyfikatu ani deklaracji zgodności z wymaganiami dotyczącymi kontaktu z żywnością.

Opakowania przeznaczone do kontaktu z żywnością wprowadzane na rynek Unii Europejskiej muszą spełniać odpowiednie wymagania prawne. Obejmują one między innymi rozporządzenie (WE) nr 1935/2004 oraz przepisy dotyczące tworzyw sztucznych, w tym rozporządzenie (UE) nr 10/2011. Materiały te nie mogą uwalniać do żywności substancji w ilościach, które mogłyby zagrażać zdrowiu lub niedopuszczalnie zmieniać skład, smak czy zapach produktu.

Kupując opakowania gastronomiczne z PP, warto zatem sprawdzić:

• czy produkt jest przeznaczony do kontaktu z żywnością,
• czy posiada wymaganą dokumentację,
• jakie rodzaje żywności można w nim przechowywać,
• w jakich warunkach temperaturowych może być używany,
• czy producent określił dodatkowe ograniczenia dotyczące użytkowania.

W przypadku profesjonalnych zakupów warto poprosić dostawcę o dokumentację potwierdzającą zgodność produktu z wymaganiami dla deklarowanego zastosowania. Więcej o tym, co powinna zawierać Deklaracja Zgodności opakowań , znajdziesz w osobnym artykule.

Czy polipropylen nadaje się do podgrzewania w mikrofalówce?

Polipropylen jest często wykorzystywany do produkcji pojemników, które mogą być przeznaczone do podgrzewania żywności w kuchence mikrofalowej. To jedna z przyczyn jego popularności w gastronomii i segmencie gotowych posiłków.

Nie należy jednak wyciągać wniosku, że każdy pojemnik z numerem 5 można wkładać do mikrofalówki.

Możliwość podgrzewania zależy od właściwości konkretnego wyrobu, jego konstrukcji i warunków, w jakich ma być używany. Znaczenie ma również to, czy producent przewidział kontakt opakowania z danym rodzajem żywności podczas ogrzewania.

Unijne przepisy dotyczące tworzyw sztucznych przeznaczonych do kontaktu z żywnością przewidują przekazywanie odpowiednich instrukcji w przypadkach, w których konieczne jest przestrzeganie ograniczeń związanych między innymi z temperaturą i ogrzewaniem.

Numer 5 a recykling, co warto wiedzieć?

Numer 5 pomaga zidentyfikować rodzaj tworzywa, ale nie należy traktować go jako gwarancji recyklingu.

Polipropylen może być poddawany recyklingowi, jednak rzeczywista możliwość przetworzenia konkretnego opakowania zależy od wielu czynników. Znaczenie mają między innymi konstrukcja wyrobu, obecność innych materiałów, zanieczyszczenia oraz możliwości lokalnego systemu zbiórki i sortowania odpadów.

Przykładowo opakowanie wykonane z jednego rodzaju tworzywa może być łatwiejsze do zagospodarowania niż produkt złożony z kilku trwale połączonych materiałów. Resztki jedzenia również mogą wpływać na sposób postępowania z odpadem.

Dlatego warto rozróżniać trzy kwestie:

• Identyfikacja materiału: numer 5 informuje, że chodzi o PP.
• Możliwość recyklingu: zależy od właściwości opakowania i dostępnych technologii.
• Faktyczne przetworzenie odpadu: zależy również od zbiórki, sortowania i infrastruktury.

Nie należy więc zakładać, że każde opakowanie z oznaczeniem PP zostanie automatycznie przetworzone. Zasady segregacji trzeba sprawdzać zgodnie z lokalnymi wytycznymi.

Dla firm gastronomicznych istotne jest również analizowanie opakowań pod kątem całego cyklu ich użytkowania, a nie tylko jednego symbolu na spodzie pojemnika.

PP a PET, czym różnią się te materiały?

PP i PET to dwa różne tworzywa, które często pojawiają się w ofercie dostawców opakowań gastronomicznych. Choć oba są wykorzystywane do kontaktu z żywnością, mają odmienne właściwości i typowe zastosowania.

PP, czyli polipropylen, jest często wybierany do pojemników na gotowe posiłki, w tym produktów przeznaczonych do użytkowania w podwyższonych temperaturach, o ile konkretny wyrób jest do tego przystosowany.

PET, czyli politereftalan etylenu, jest ceniony między innymi za przejrzystość, dlatego często wykorzystuje się go do opakowań sałatek, deserów, owoców i zimnych przekąsek.

Jak wygląda to w praktyce?

Jeśli prowadzisz restaurację oferującą gorące dania obiadowe, pojemnik z PP może być dobrym kandydatem do testów. Jeśli natomiast sprzedajesz kolorowe sałatki lub desery, przezroczyste opakowanie PET może lepiej wyeksponować zawartość.

Nie oznacza to jednak, że jeden materiał jest zawsze lepszy od drugiego. Wybór powinien wynikać z właściwości konkretnego produktu i sposobu jego wykorzystania.

Warto również pamiętać, że R-PET oznacza PET pochodzący z recyklingu. Nie jest to inna nazwa polipropylenu, lecz określenie materiału opartego na odzyskanym PET.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie opakowań z PP?

Znajomość oznaczenia to dobry początek, ale przy zakupie większej partii opakowań warto sprawdzić kilka dodatkowych parametrów.

Jako dostawca opakowań dla gastronomii rekomendujemy dobór produktów na podstawie rzeczywistych potrzeb lokalu. Czasem wystarczy prosty pojemnik, a czasem warto wybrać rozwiązanie o innych parametrach, które lepiej sprawdzi się w codziennej obsłudze zamówień.

Podsumowanie, co naprawdę mówi nam numer 5 na opakowaniu?

Numer 5 na opakowaniu oznacza polipropylen (PP), czyli tworzywo sztuczne szeroko wykorzystywane w branży opakowaniowej. Jego popularność wynika między innymi z niewielkiej masy, odporności na wilgoć i możliwości wykorzystania w produktach przeznaczonych do pracy w podwyższonych temperaturach.

W gastronomii opakowania z PP często stosuje się do gotowych posiłków, dań obiadowych i innych produktów spożywczych. Odpowiednio dobrane mogą ułatwiać pakowanie, przechowywanie i transport żywności.

Warto jednak pamiętać o trzech zasadach.

Po pierwsze, numer 5 identyfikuje materiał, a nie wszystkie właściwości opakowania. Po drugie, symbol PP sam w sobie nie potwierdza, że produkt nadaje się do kontaktu z żywnością lub podgrzewania w mikrofalówce. Po trzecie, oznaczenie nie gwarantuje, że opakowanie zostanie faktycznie poddane recyklingowi.

Dlatego przy wyborze opakowań należy brać pod uwagę nie tylko symbol na spodzie pojemnika, ale również jego przeznaczenie, specyfikację i dokumentację producenta.

Jeśli szukasz opakowań gastronomicznych, zacznij od określenia, co będziesz w nich pakować i w jakich warunkach będą używane. Dopiero później porównuj materiały, konstrukcję, parametry i cenę. Takie podejście ułatwia wybór produktu, który rzeczywiście sprawdzi się w codziennej pracy lokalu.

Źródła

• Materiały przeznaczone do kontaktu z żywnością , Komisja Europejska (wymagania ogólne, rozporządzenie (WE) nr 1935/2004)
• Rozporządzenie (UE) nr 10/2011 , EUR-Lex (tworzywa sztuczne do kontaktu z żywnością, instrukcje użytkowania i ograniczenia)